Miles de personas disfrutaron de la Cocina Guerrerense

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Texto y Fotos: Hanzel Zarate de la O

Miles de personas, muchos de ellos turistas del interior de la República Mexicana, disfrutaron de las delicias de la gastronomía del estado de Guerrero y del Estado de Puebla, esto gracias al gran éxito que tuvo el 2do Encuentro de Cocineras Tradicionales realizado el fin de semana en Acapulco, teniendo como sede el Jardín Sur del Centro Acapulco, en el cual la representante de la Región de la Montaña, Lorena Margarita Diaz, se llevo el primer lugar y recibió el premio “Susana Palazuelos” gracias a su exquisito Ayomole, dejando en Segundo y Tercer Lugar al los representantes de la Región Centro que prepararon Frijoles de Colorin con Ciruela y Ensalada de Hierva Santa, y Pozole de Camagua, respectivamente, demostrando solo un poquito de la riqueza culinaria con la que cuenta nuestra entidad.

Durante los dos dìas del Encuentro, 3 y 4 de Noviembre, se alcanzó una asistencia de alrededor de 8 mil 200 personas y se contó con la participación especial de Puebla, como estado invitado especial, por tal motivo cocineras tradicionales poblanas intercambiaron experiencias al impartir clases magistrales a los asistentes quienes a su vez disfrutaron de la cocina tradicional de ese estado.

Dentro de las actividades se impartieron diversas ponencias, siendo algunas de ellas la del “Pollo en Pipián y Tamalitos de Frijol” a cargo de la cocinera poblana Victoria Contreras; “Langostino al mojo de ajo” impartida por Alicia Pérez Villegas -Cocinera Tradicional de Zihuatanejo-; ”La Influencia de las Especies en el Nuevo Continente”, impartida por  D.I. Víctor Hugo Jasso Ortiz, Director del Museo Histórico de Acapulco Fuerte de San Diego, entre otras.